Нож Шеф Tojiro Western Knife, 180 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять дерево (F-312)

Универсальный шеф-нож Tojiro Western Knife F-312 станет незаменимым помощником на любой кухне.

Характеристики ножа Tojiro Western Knife F-312:

Поварской нож из стали VG10
Длина клинка: 180 мм
Общая длина: 295 мм
Материал клинка: трехслойная сталь VG10
Материал рукояти: пластик
Заточка: #5000
Тип ножа: Шеф нож (Gyuto)

Японская сталь VG10 относится к высокоуглеродистым сталям, поэтому обладает превосходной износостойкостью и долго сохраняет остроту. Однако, несмотря на высокое содержание углерода, создателям этой стали удалось сделать её чрезвычайно устойчивой к коррозии, что является особенно важным для кухонных ножей – клинок из такой стали не боится высокой влажности, а также не выделяет вредных веществ при воздействии с продуктами.

Нож Tojiro Western Knife F-312 относится к типу «гьюто» - по сути, классическим европейским шеф-ножам, скопированным японцами с очень незначительными изменениями. Массивный клинок хорошо подойдёт для рубки, но благодаря сужающейся форме способен справиться и с более тонкой работой. Изогнутая кромка обеспечивает прекрасные режущие свойства и облегчает шинковку. Всё это делает нож Tojiro Western Knife F-312 чрезвычайно удобным и функциональным.