Овощной нож, сталь VG-10, 33слоя, 90мм, микарта рукоять

Овощной нож, сталь VG-10, 33слоя, 90мм, микарта рукоять Tojiro. Премиум-серия в модельном ряду Kanetsugu. Saiun в переводе с японского - "радужные облака". Такое название данная серия ножей получила благодаря своим клинкам, выполненным из стали VG-10 в обкладках из дамаска. Клинки ножей этой серии закалены до твердости 60-61 HRC и подвергнуты криообработке при температуре -70°С. Заточка клинков линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты. Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении. Рукояти выполнены из прочной и нескользящей микарты. Металлический больстер предохраняет рукоять от попадания влаги.